2014年に訪問して以来。メニューがかつてとは刷新されているようなので再訪。
【スープ】豚骨ベースの味噌。スープにトロみを感じるほどのまったりスープではあるが、その割には重厚さはなくライトな仕上がり。濃厚そうなのにライト。この辺は昔と変わらない印象。味噌は火入れしていたが、さほど香ばしさはなく塩気もそこそこ。辛味と痺れは選択可能だが「普通」で設定。辛味はピリ辛程度、痺れに至ってはほとんど風味付程度。閻魔と聞いて拍子抜けするところはあるが、まあ全体的なバランスは良い。
【麺】中太平打ち麺。ちょい縮れ。やや柔らかめの茹で加減でむにむに食感。ただ、コシはしっかりある。スープがわりかしライトなので、優しい口当たりの麺は悪くないチョイスなのかな。
【具】チャーシューはロース？と思われるが、驚くほどにトロける柔らかさでこれはとても美味。もやしとネギはシャキシャキ。海苔はしっかりめ。味玉は標準的な味の濃さだが、半熟具合も良く完成度高し。

2014年に感じたライトめのスープの物足りなさを辛さという新しいベクトルを入れることで補い、具材の出来の良さも支えになって、ずいぶん印象は良くなった。
けど、やっぱり少し物足りないんだけど、そこはもう個人の好みの問題か。