本年289杯目。

何度もフラれてる店(Twitter見ないのが悪いw)、念願の初訪にて「つけ麺￥900」ぉ。

ワンオペでも茹で時間が長い「つけ麺」がメインオーダーなので、テキパキとした段取りと動きに元気な接客…食べる前から良店確定でしょう！
こーゆー店ぉ輩出してる時点で「狼煙」系譜の素晴らしさが解りますね。

濃厚つけ麺(狼煙系譜)の馴染みある着丼、レンジアップされてるドロンジョつけ汁。
豚よりも鶏がやや強めな印象の濃厚汁で乾物ゎバランス型ながら煮干しが強めかな？、素晴らしい素材感で脂に頼ってない圧倒的な素材の厚みで旨い☆彡
※計測不能Lvのブリックス度なので、麺に絡み過ぎ注意ですw

自家製の太ストレート麺、茶褐色な地粉っぽい配合でモグモグと食べる粉密度。
固過ぎず風味ぉ損なわない茹で時間と水〆、弩濃厚汁に負けない強さながら、麺としての完成度が非常に高い！
「うどんが主食」な人にも刺さるハズ？の良麺☆彡

食べ応えある三枚肉チャーシュー「ラーメン屋」として理想的な火入れ◎
ドロ汁に少し柔らかめの太メンマ、刻み玉葱と長葱のW葱が搭載。
素材感に溺れながら食べ進めると自動で汁完してしまうので、意識して残しながらスープ割り。
鰹の厚削りかな？薄めてやっと「らーめん」と同等な濃厚さw

圧倒的な素材感が感じれる濃厚系、エグいスープ原価なので旨いだろうけど同額の「まぜそば」より汁ありがマストな気がします( ‐ω‐)b
コチラも「となみ」さんも故障で悩まされてますよね…少しオーバーワーク過ぎなんじゃないかな！？
デフォ￥1000でも文句無い構成、長く営業できる様に祈るばかり☆彡