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本当は近くのお店に行く予定だったが早仕舞いでふられたため、急遽こちらに寄ってみました。事前情報が何もなかったのでなんとなく勘で特製中華蕎麦に。厨房は一人でさらにメニューも豊富なので提供までは時間がかかるみたい。スープはメニューのうんちく通り煮干しの効いた醤油味。思ったよりもしっかりと煮干しが主張していて旨い。ベースがそこまで濃度がないのでダイレクトに煮干しを楽しめるのがいい。麺は加水が高くやや平ための中太のピロピロ麵。スープが濃厚過ぎないのでこの手の麺とも相性がいい。麺量は並だとやや控えめかな。チャーシューはしっかりめでミッシリして噛み応えがあるもの。メンマはめっちゃ長くて食べずらかったが旨かった。その他シャキシャキの玉ねぎがアクセントがいい。居酒屋の様な雰囲気のお店だったが予想外に旨かった。後々見たらこのお店レバーがウリだったみたいなので、それをセットにつけなかった事を後悔した。
マムート
Max
ジン１９７１
レインマン
としくん
急遽こちらに寄ってみました。
事前情報が何もなかったのでなんとなく勘で特製中華蕎麦に。
厨房は一人でさらにメニューも豊富なので提供までは時間がかかるみたい。
スープはメニューのうんちく通り煮干しの効いた醤油味。
思ったよりもしっかりと煮干しが主張していて旨い。
ベースがそこまで濃度がないのでダイレクトに煮干しを楽しめるのがいい。
麺は加水が高くやや平ための中太のピロピロ麵。
スープが濃厚過ぎないのでこの手の麺とも相性がいい。
麺量は並だとやや控えめかな。
チャーシューはしっかりめでミッシリして噛み応えがあるもの。
メンマはめっちゃ長くて食べずらかったが旨かった。
その他シャキシャキの玉ねぎがアクセントがいい。
居酒屋の様な雰囲気のお店だったが予想外に旨かった。
後々見たらこのお店レバーがウリだったみたいなので、
それをセットにつけなかった事を後悔した。