※居酒屋でランチタイムに提供されるブラックラーメン

2022年8月20日(土)12:22入店、先客2名。
ラーメン工房の後、こちらへ。
初訪です。
居酒屋で提供されるラーメンが人気というので寄ってみました。

11:30～14:00がランチタイムで、14:00～通常の昼のみタイムになる居酒屋です。
ラーメンの提供はランチタイムのみという認識ですが、違うかもしれません。

金泉醤油ラーメン800円を注文。
金泉というのはこの居酒屋がいたグループで、こちらはそののれん分け店のようです。
そこの居酒屋では金泉ブラックラーメンというのを出しているみたいです。

お店は店主夫婦で切り盛り。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラメインの動物系ベースの醤油。
ちょいラードでコクもプラス。
見た目は黒くてしょっぱそうですが、全然そんなことはなく、飲みやすいです。
ブラックにつきもののブラックペッパーは卓上に配備。
たっぷり入れました。

麺は加水低めの中平打ちストレート、茹で加減良好。
むっちりした麺でスープとの絡みも良好。
麺量150g位。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、たっぷりのネギ。
チャーシューはバラのホロホロ系、軟らかでいいですね。3枚位。
メンマは軟らか。
味玉はいい塩梅。
ネギはぶつ切りでらしいです。

美味しかったです。
食べやすいブラックという感じで良かったです。
焼きそばも美味しそうでした。
機会があればまた。