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極太麺、海苔の上に魚粉、強烈な節系の旨みと甘みなど正に並ばなくてすむ六厘舎です。この極太麺はものすごく主張の強い麺で、これだけ強烈な甘みのスープも、この麺では味が薄いと感じてしまう程です。またここは割り箸ではない使い回しの箸ですが、この箸ではつかまえるのが困難なほどの高い平滑度でした。さらに個人的には好きではない極太麺の固ゆでですが、ここの麺はこんなに固いのに全く芯が残った感じがないので、むしゃむしゃ食べてすばらしく美味しい麺でした。片面だけあぶった鶏のささ身のような繊維質のチャーシューも、この強烈なスープ、麺の前では完全に脇役です。最後に一番感心したのは、水でした。おそらく浄水器でろ過したものかアルカリイオン水かだと思うのですが、水道水とはあきらかに違うすーっと体に染み入るようなプレーンな感じが、やや後半飽き気味だったものを一杯の水により再び美味しく食べる事ができました。正に【魔法の水】ですね。
yasbe
⚽️チェケ☠️♏️
とまそん＠ラーメン食べて詠います
だいこん
まいりん
極太麺、海苔の上に魚粉、強烈な節系の旨みと甘みなど正に並ばなくてすむ六厘舎です。
この極太麺はものすごく主張の強い麺で、これだけ強烈な甘みのスープも、この麺では味が薄いと感じてしまう程です。
またここは割り箸ではない使い回しの箸ですが、この箸ではつかまえるのが困難なほどの高い平滑度でした。
さらに個人的には好きではない極太麺の固ゆでですが、ここの麺はこんなに固いのに全く芯が残った感じがないので、むしゃむしゃ食べてすばらしく美味しい麺でした。
片面だけあぶった鶏のささ身のような繊維質のチャーシューも、この強烈なスープ、麺の前では完全に脇役です。
最後に一番感心したのは、水でした。おそらく浄水器でろ過したものかアルカリイオン水かだと思うのですが、水道水とはあきらかに違うすーっと体に染み入るようなプレーンな感じが、やや後半飽き気味だったものを一杯の水により再び美味しく食べる事ができました。
正に【魔法の水】ですね。