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70点
冷やしまぜそば[汁なし/醤油]
麺屋 桐龍（埼玉県川口市）勘吉

「冷やしまぜそば」@麺屋 桐龍の写真冷やしまぜがあるそうなので訪問

冷やしまぜそば　ほうれん草　味ネギ　ニンニク
辣油　トマト　マヨ　魚粉　七味

麺は何時もの美味しいめん。冷やしだと麺を冷やしすぎてゴワゴワ麺になる店が多いけどここは水で締めるだけなのでなってません

タレは醤油に魚粉を加えたもの。他にも入っているとは思うけど醤油と魚粉が濃すぎて分からないです。ここの特長であるオイリー感がないと思ったらやはりたっぷりの油を使ってました。豚骨が無い分軽く感じられます

豚はいつも通り美味しかったです

人それぞれですが、これってどう？というのが感想です。タレの醤油と魚粉が濃すぎるし辣油は辛いし最後はマヨの味に支配される。それぞれの味が混ざって一つの味ではなく、それぞれが強く主張するの改良が必要ではないかと思いました

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