12:45頃訪問。ほぼ満席。店内は割と小ぢんまりとしており、L字型カウンターとテーブル席が設けられている。カウンターだと隣客との距離が近いが、席間に衝立が設置されているのは有難い。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が控えめの清湯。表層をタップリの液体油が覆う。
飲んでみると、豚骨主体と思しき出汁感にさほど強い押し出しは無いものの、しっかりとベースを形成。液体油のコッテリ感も良い役割を果たしており、十分な味の厚みが確保されている。
色目からの類推通り、醤油感は控えめ。塩分濃度は高めで力強いキレを生み出しているが、攻撃的という程でも無い。
全体として、決して悪くないのだが、味的に若干の平板さが感じられてしまうというのが正直なところだ。
カウンター上の刻みニンニクを使用すると、パンチが加わり非常に良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの平打ち中麺。真っ白い多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、ロース肉とバラ肉のミックス。サイズ、形状がまちまちのものがドッサリと乗せられる。食べてみると、いずれも適度な食感で、醤油ダレによる甘めの味付けも絶妙。文句無しの旨さだ。
メンマは、細めのものが多めに盛られる。強いコリコリ＆グニグニ食感が心地良く、味付けも適度。非常に良い箸休め。
刻み葱も、中央にドッサリと。その風味と食感は、非常に良い役割を果たしてくれた。

程好いインパクトを打ち出しつつ、食べ易さも十分に確保された一杯を、十分にしっかりと楽しむ事が出来た。チャーシューのヴォリューム、クオリティも高ポイント。この人気ぶりにも頷けるというものだ。