※福井に進出したムタヒロ支店

2022年8月12日(金)10:50到着、一番乗り。
11:00オープン。
後客4名。
初訪です。
ＧＷにも来ていましたが間に合いませんでした。

特製鶏そば1050円を購入。
冷やしで塩にも出来るというのでそれで。

店員さんは3名。
オーバーオールに麦わら帽子のスタイルはこちらでも健在。

ラーメン登場。
スープはクリアで氷も浮いた冷やしスタイル。
見た目とは違って結構鶏の旨味が出ていて美味しいですね。
鶏油ではないと思うが、香味油でコクをプラス。
塩梅も良好で美味しいですね。

麺は加水ちょい低めなエッジの効いた中ストレート、茹で・〆加減良好。
いつもの新宿だるま製麺に似た感じがするが違うのかな？
冷たいスープに〆た麺がマッチして、しっかりコシも出ていて美味しいです。
麺量150g弱位な感じ。

具にはチャーシュー、メンマ、三つ葉、味玉、ネギ。
チャーシューは鶏ムネの低温調理系3枚、肉厚で美味しいです。
メンマはいい味付。
味玉もいい半熟加減で美味しいです。

美味しかったです。
暑かったので、ムタヒロらしい鶏そばが冷やしで食べられて良かったです。
今までレビューがなかったのも不思議ですね。