冷やし釜たま　950円


らーめんたけみやさんのブログより⤵
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（麺の量は200グラムか300グラムかで
お選びできます）
栃木市の神志さんとみかささんの
ご厚意で提供のらーめんです。
生たまご2個が入るのが神志さん風？
麺はみかささんにご指導頂きました。
（麺以外もですが）
たけみやで先行提供後はみかささんで提供されます。
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麺がうまい、おどろきました
らーめんに使っている麺とは違うものですね、たぶん
平打ち太麺でしなやかつるつる
コシというか弾力があり
もうずっとすすっていたい


醤油が全面にくるつけ汁は
濃いめしょっぱめ
全卵が2個入っており混ぜると多少やわらぐ


チャーシューは2種
スモーキーしっとりと
冷たすぎず脂がなじんだバラ


メンマは中華風の味付き


かつお節とねぎと共に食べると
これが正解だ、と目をつぶってしまった


全てがハイレベル
シンプルだけど新しい
朝ラーメンにもぴったり


休日朝8時すぎに到着
外6名の待ち
こんなに人気なんだ・・・！
店内はカウンター4席
4名テーブルが2つ
お一人様とファミリーが半々のバランスでしたかね
店主さんお一人で丁寧に営業されているので
時間と心の余裕を持って訪れたい


きちんと真面目にお店を切り盛りしている姿を見て
思わず片付けを手伝ってしまうお客様がいたり


外待ちに気づいてもらえていないのではと心配し
ここにいるぞアピールをしにいく方もいたり
私は急いでいなかったので
順番を譲りましたが
結局待ちきれなかったのか
最後は何も言わず帰ってしまわれました


ただおいしいものを食べにくつもりでも
それを巻き込むドラマも目にしてしまう
それが人気店に登るということか
のほほんとした香りが漂い続けてほしい