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「汁なし坦々麺」@らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵の写真2022年8月27日

太麺に肉味噌、ナッツ、ニンニクチップがのった汁なしです。タレは胡麻の風味が強めのもので濃厚です。胡麻風味のタレに肉味噌が合わさることでパンチが出てなかなかです。辛味はほとんどなくニンニクチップがまた良いアクセントになっています。途中で別皿で提供される生玉子を入れますが思ったほどの味変はなく少し拍子抜けでした。
麺は平打ち麺でタレなどとよく絡んでよく麺自体もうまいです。スープもついていて最後はさっぱりしていいです。

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