2022-216杯目(8月18杯目)
🍜⭐冷掛け・メガネ肉トッピング
🏠麺哲支店 麺野郎
🗾大阪府池田市豊島南1-10-3
🏢上田ビル1F
🚉大阪空港 🚶17分
📝営業情報告知　HP　https://mentetsu.co.jp/
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2022/8 平日夜 1年10ヶ月ぶり23回目ぐらい 
 
久しぶりに元職場の麺好き三人組集合し野郎さんへ
19時過ぎ頃、開店直後に訪問し、奥のテーブル席へ
 
発注リスト(他の人の酒は割愛)
・ハートランドx2
・おまかせおつまみx2(剣先イカ＆ウニ、造り盛り)
・鮨4品(3人で4皿発注)
・親鶏ポンズ
・安芸虎 無濾過 純米酒
・冷掛け・メガネ肉トッピング
＜合計￥16700＞
 
まずは、ハートランド＆お水でカンパーイ🍻
いや〜久しぶりやの〜❣
 
天気？高騰？とかのせいで食材は思うように入らんのだとか
お品書き告知が最近無いのでほんまに営業してんのか不安だったが、
そういうことやってんな
 
とは言え、出された品々はいつもと変わらず絶品の造りたち
おまかせ2品頼んで2品とも造りだったのが驚きだったが、
全然おっけー♪
雲丹も帆立も烏賊もどれも美味すぎ
トロトロ生山葵の突き刺す清涼刺激もたまらない
久しぶりの親鶏ポンズも、あ～これこれ♪
鮨はラーメン屋とは思えない本物寿司
とろとろの蛸に乗った、柚子胡椒ならぬ梅胡椒的なタレがまた絶妙ダレ✨
 
麺は、前々から気になってた冷掛けをメガネ肉トッピングで
トッピングが￥800で、なんと麺量より多いんだとか
澄んだ塩スープの冷やし、メガネ肉以外は大葉と生山葵のみで正に”かけ”
大き目の油玉が浮かぶ冷製魚介スープ
スープだけ飲めば超サッパリ、大葉で更にサッパリ
自家製の麺は約2.5mm□断面の多加水ストレート中太麺
透明感溢れる麺肌に透明感溢れる清らかな小麦風味
これをズババっと啜り上げると、
どこに潜んでた？
なまったり感ある旨味がふんだんに引き揚がる❣
なにこれ旨すぎるんすけど？！
思いっきり啜るとなおまったり♡
刺激強めに思えた生山葵は、メガネ肉の旨味が見事に中和して、
肉が激ウマ
因みに”メガネ肉”とは牛の骨盤周りのお肉なんだとか
 
シンプルにして超絶な激ウマ冷やし！
あ～、この店やっぱ定期的に通わなあかん
反省しました