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ちから麺を試しに再訪。おサイフにも余裕があったのでビールも注文。麺は、うどんに近いですね。うどん屋さんでこの麺を出されても違和感無いんじゃないでしょうか。今回、旨いと思ったのはスープ。適度な粘度／旨み／余りざらつきがない舌触りの良さ／エグミの無さ、などなどトータルで旨い。あと個人的には、なんだか良ーい匂いがスープから感じられたんですが。。。香り油や香草やスパイスといったものとは違う、スープの食材が調理されてそれらが渾然一体となって立ち上る香りというんでしょうか。。。ラーメンでこのような香りを感じるのは非常にまれなので、ちょっとビックリしながら完食。ついでに、店員さんの対応も控えめで好印象。
もめん
いっぽ（新天地にて多忙中）
tak2626
Acid
テッシー
☠秋☠
ちから麺を試しに再訪。おサイフにも余裕があったのでビールも注文。
麺は、うどんに近いですね。うどん屋さんでこの麺を出されても違和感無いんじゃないでしょうか。
今回、旨いと思ったのはスープ。適度な粘度／旨み／余りざらつきがない舌触りの良さ／エグミの無さ、などなどトータルで旨い。
あと個人的には、なんだか良ーい匂いがスープから感じられたんですが。。。
香り油や香草やスパイスといったものとは違う、スープの食材が調理されてそれらが渾然一体となって立ち上る香りというんでしょうか。。。
ラーメンでこのような香りを感じるのは非常にまれなので、ちょっとビックリしながら完食。
ついでに、店員さんの対応も控えめで好印象。