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坦々つけめんを並盛でいただきました。スープはほとんど辛さがなく、ゴマの風味が突出しています。近年珍しいくらいのゴマ感の強さですが、ゴマペーストを大量に投入したような単調さがあります。これはこれでジャンクな感じもして、個人的にはありだと思います。麺は灰色がかった角の立った中太麺です。見た目は太めの蕎麦ですが、食べると普通のつけ麺用の麺です。三田製麺所の麺を細くしたような印象です。スープがそこまで濃厚ではないので、この程度のほどほどの太さで良いと思います。具は麺上にシナチクと海苔、スープに挽肉、ほうれん草、ナルトです。挽肉は定番として、ほうれん草がいいですね。火を通したことによる甘さがスープにマッチします。担々麺とシナチクの相性は良くないと思っているのですが、こちらのシナチクはあまり味付けがされておらず、スープの味と喧嘩することもなくいただけました。でもナルトはいらないと思います。
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yzim
ジン１９７１
チャーチル・クロコダイル
928GTS
スープはほとんど辛さがなく、ゴマの風味が突出しています。近年珍しいくらいのゴマ感の強さですが、ゴマペーストを大量に投入したような単調さがあります。これはこれでジャンクな感じもして、個人的にはありだと思います。
麺は灰色がかった角の立った中太麺です。見た目は太めの蕎麦ですが、食べると普通のつけ麺用の麺です。
三田製麺所の麺を細くしたような印象です。スープがそこまで濃厚ではないので、この程度のほどほどの太さで良いと思います。
具は麺上にシナチクと海苔、スープに挽肉、ほうれん草、ナルトです。
挽肉は定番として、ほうれん草がいいですね。火を通したことによる甘さがスープにマッチします。
担々麺とシナチクの相性は良くないと思っているのですが、こちらのシナチクはあまり味付けがされておらず、スープの味と喧嘩することもなくいただけました。
でもナルトはいらないと思います。