八王子の『鴨中華そば 楓』さんに訪問です。

開店時刻の7分ほど前に到着すると、待ちなどは無くPPでしたよ。

定刻の2分ほど前に暖簾が掛けられオープンです。
ちなみに、開店時の並びはﾜﾀｸｼを含めて4名でした。。

入口脇にある券売機で、まずは“エビスビール中瓶（650円）”をポチっと。
続けて“平和酒造 紀土（800円）”と、“丹山酒造 丹山（800円）”をポチポチっと♪

あと、ツマミ用に“炭火焼き鴨ステーキ（1100円）”、“おつまみメンマ（300円）”、“紀州南高梅きゅうり（350円）”をポチポチポチっと♪♪
最後に“紀州鴨白湯つけめん（1250円）”と、“特製（350円）”をポチポチっとします♪

食券8枚を握り締め、テーブル席に座ります。
店員さんにビールとおつまみ用の食券計4枚を手渡し、「残りの食券は後でお願いします」と伝えると、
『お客様のお好きなタイミングで食券をお出し下さい』って言われましたよ。
自分のタイミングで次の食券を出せるのは嬉しいですね～♪

で、すぐに“エビスビール”が登場です。
グラスに注いで写真を撮っていると、“おつまみメンマ”と“紀州南高梅きゅうり”が同時に届けられましたよ。

ビールがあっという間に無くなりましたので、店員さんに“紀土”の食券を手渡します。

で、“紀土”の到着を待っていると、先に“炭火焼き鴨ステーキ”が届けられましたよ。
熱々の鉄板皿に載ってるもンですから、ジューッ！という音や、立ち上る煙により食欲が掻き立てられましたね～♪
鉄板からの油ハネも凄かったですが、そんな事は気にしませんよ～ｗ

で、徳利に入れられた“紀土”の登場です。
そして“紀土”が無くなるタイミングで、“丹山”の食券を手渡します。

で、、提供されたお酒は再び“紀土”ですよ。。
店員さんに確認すると、手違いとの事ですぐに“丹山”が提供されましたが、
『“紀土”も飲んで下さい』って言われましたよ。逆になんか申し訳ないっスm(_ _)m

丹山と2杯目の紀土を頂きながら、頃合いを見て“紀州鴨白湯つけめん”と“特製”の食券を手渡します。

で、ご対麺です。

では頂きまーす！
麺は中太の平打ちストレート。
ライ麦が配合されているとの事で、薄めの褐色をしてますよ。
プリモチっとした適度な弾力があり、ツルっとした麺肌で啜り心地もイイですね。
オススメの食べ方に倣って、最初に別皿の粟国の塩で頂きましたが、
麺の甘みが引き立ち、純粋に麺の旨さを楽しめましたよ。

つけ汁は蘊蓄によりますと『紀州鴨を強火で炊き続けて乳化させた超濃厚スープに九曜むらさきと日本一しょうゆをブレンドした芳醇なかえし、鴨脂を合わせております』との事です。
軽くトロンとしており旨味タップリで濃厚な味わいなンですが、意外と口当たりはサラッとしてますよ。
カエシの醤油は強過ぎず、鴨由来の甘味とのバランスがとってもイイですね。

具材は麺側に、鴨つみれ・あじ玉、
別皿で、鴨ロース・鴨モモ・アーリーレッド・ベビーリーフ、
はちみつミントソース・粟国の塩・酢橘が提供されますよ。

鴨ロースと鴨モモは、そのままでもつけ汁に入れても旨いですが、
はちみつミントソースに浸けて頂くのもイケましたね～。
甘味と爽快さで、イイ変化になりましたよ。
鴨つみれはフワっとしており、ほんのり生姜風味。
味たまは黄身の周囲が黄色くなっており、ややボイルオーバー気味な感じでしたね。
ややショッパめだったのも惜しかったなぁ…と。
酢橘は終盤に使用しましたが、濃厚さのあるつけ汁にスッキリさが加わって、最後まで飽きずに食べ進めることができましたよ。


美味しかったです。

濃厚ながらも食べやすい鴨白湯でしたね～♪
ビールや日本酒を楽しめるのもイイですし、オツマミ類も良かったですよ！

他にも気になるメニューがありますので、是非また訪問したいですね。

ご馳走さまでした。