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78点
排骨担々麺[ラーメン/担々麺]
Renge no Gotoku（東京都渋谷区）GJ

「排骨担々麺」@Renge no Gotokuの写真程良い辣油の辛味と胡麻の風味、引き締めに軽く酸味の効いたスッキリ系の坦々麺。
ベースが清湯で軽い事もあり排骨が乗っても重くなる感じはなく、時間経過で変化する排骨の衣の食感も楽しめる。
麺は滑らかで啜り心地の良い細麺、少しスープ優勢も相性は悪くない。

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