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【スープ】予想に反して、煮干ベースな醤油。一口目には動物系の味わいが勝つが、じんわりと煮干系のほの苦さがやってくる。カエシは結構醤油味べっとり濃いめ。煮干の味と合わさり渋い味わい。東池袋大勝軒って鰹節系の印象だったけど、少なくとも横浜駅西口のとは随分違う。魚介が物足りないなと卓上の魚粉らしきビンを手に取ってみると、なんと単なる削り節。。。。削り節だけ後から入れてもなあ。。。【麺】ストレート中太。茹で加減は柔らかめで、歯切れは全然感じない、ぽそっとした食感。コシもあまりなく、麺量が多いことが逆にマイナスになるくらい麺が美味しくない。【具】チャーシューはジューシーで程よい噛みごたえもあって美味しい。メンマは柔らかめで食感は楽しめない。玉ねぎも非加熱のはずだが、あまりシャキっとはしていない。味玉は標準的。麺量多い商品の麺が美味しくないとさすがにつらい。ちょっと残念。
jamira
ラーメンマンダム
なべ
eddie
zuwatara
【麺】ストレート中太。茹で加減は柔らかめで、歯切れは全然感じない、ぽそっとした食感。コシもあまりなく、麺量が多いことが逆にマイナスになるくらい麺が美味しくない。
【具】チャーシューはジューシーで程よい噛みごたえもあって美味しい。メンマは柔らかめで食感は楽しめない。玉ねぎも非加熱のはずだが、あまりシャキっとはしていない。味玉は標準的。
麺量多い商品の麺が美味しくないとさすがにつらい。ちょっと残念。