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井出商店 新横浜ラーメン博物館店目当てだったがかなりの待ちなので館内で1番待ち時間が短かかったこちらに並び初訪問。並び途中に設置してあるタッチパネル式の食券機を操作して連食予定のためミニを選択した。食券を回収しに来るので年間パスポートの資格を得た時に貰ったサービス券の中からこちらのキクラゲトッピングを利用した。並び始めてから30分程でようやく店内へ。カウンター14席、4人掛けテーブルx3の店内、厨房5名、ホール担当3名の大所帯のオペ。程無くして着丼。熊本ラーメンと言う割にはマー油はあまり掛かっていない。別小皿に盛られたキクラゲは結構な量。まず、スープ。味は薄い豚骨スープ。マー油とうっすら効いた感じで物足りない。スープがぬるいのもいただけ無い。麺は豚骨には珍しい加水はやや多めの中細ストレート麺。かなり柔らかめの麺で今一つ。具は薄っぺらいチャーシュー、木耳、海苔、青葱などでこれまた物足りなく寂しい感じだ。今回ラー博で他店が込み過ぎで選択肢が無かったが、再訪も無いかな。
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ぬれいえふ
Tamagooo
ラーメン屋けんちゃん
LIE LIE LIE
コテスキ
カウンター14席、4人掛けテーブルx3の店内、厨房5名、ホール担当3名の大所帯のオペ。
程無くして着丼。熊本ラーメンと言う割にはマー油はあまり掛かっていない。別小皿に盛られたキクラゲは結構な量。
まず、スープ。味は薄い豚骨スープ。マー油とうっすら効いた感じで物足りない。スープがぬるいのもいただけ無い。
麺は豚骨には珍しい加水はやや多めの中細ストレート麺。かなり柔らかめの麺で今一つ。
具は薄っぺらいチャーシュー、木耳、海苔、青葱などでこれまた物足りなく寂しい感じだ。今回ラー博で他店が込み過ぎで選択肢が無かったが、再訪も無いかな。