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コメント
フードコートだと、やはり直火が使えないとか、火力に問題があるんでしょうか。例として、ラゾーナ川崎は電磁調理機しか使えないため、レシピを見直さざるを得ないとの話を、入居していたラーメン店のご主人から聞いた事があります。
台場のダイバーシティにある田中商店は本店と変わらないんですが、あそこは直火が使えるんですよ。この因果関係、実態が知りたいところです。
マシライス…ハーフあるんですね。これ食べた事ないけん、一度試してみたいんですよね。
Dr.KOTO | 2022年7月24日 17:13確かにフードコートはなにか限界のようなものを感じたことがありますが、そういうこともあるのですね。
もうひとつ気になるのは、フードコートの方が働く人というか、バイトの質が今ひとつという印象もあります。
これはラーメン店だけでなく、他のジャンルでもそういったことを感じることが多いというか。
多少は仕方ないものの、もう少しやり方があるのではと考えてしまいます。



ひぐま

hori







こちらは以前庄太が入っていた場所だな。
庄太と比較するとまあそこそこ客は入っているが、他のマシマシと比べると寂しいかな。
この日は雨が降っており、立体駐車場が隣接してるという点では濡れずに行け、こういう日はいいかな。
なんとなくマシライスが食べたくなり、ラーメンとセットにして食べてみようと思い、小ラーメンとハーフマシライスを食べてやることに。
フードコートスタイルで、食券を買って、店員に渡す時にトッピングを聞かれる。
ニンニクとアブラマシでお願いした。
食券を渡し、13分ほどでラーメンとマシライスが提供された。
まあまあ待たされたな。
ということでさっそくいただいてみる。
まずはスープから。
熱いというのもあるが、やや薄めに感じるな。
豚の旨味もあまり感じず、かなりライトな印象。
麺は太ストレート。
いわゆる二郎系の麺で、茹で加減もちょうどよく、なかなか美味しい。
具は、ブタ、野菜にアブラ。
ブタはかなり分厚く、2〜3枚ぐらいあろうかという大きさ。
バラで味はあっさり、脂身がジューシーでやわらかく美味しい。
野菜はほぼもやしで、クタ野菜ではないが、どこか味気ないというか。
水っぽすぎるな。
量がまた多いから、麺より多いのではというくらい多いな。
それで水っぽいから、これはちょっとイマイチかな。
アブラは細かく、塊状のものはない。
やっぱり塊が好きだな。
ハーフマシライスは、見た目は小さくかわいらしく見えるが、ライスはそこそこある。
ただマシルーが少ないかな。
うずらが1個入っているが、ルーが少なくやや物足りない。
挽肉、背脂ともに少ないな。
もう少しピリ辛な印象があったが、甘みが強く、ピリ辛感はあまりないな。
やはり普通サイズで食べた方がいいのかな?
マシマシは、立川、国分寺と食べわたことがあるが、ここは少しレベルが低いかな。
よくフードコートはレベルがちょっと低いような扱いを受けることが多いが、そんな感じなのかな。
見た目だけで物足りず、満足度は低かったな。
まあちょっとしたことだと思うんだけどね、そこがね。
こういうこともたまにはあるな。
やはりマシマシは、国分寺がいいかな。