7月11日、月曜日、9時26分到着、
当然誰もいない。
店先の駐車場に止め、
近くの公園でトイレを借りて、戻り、PP
ベンチがあり、日陰です、よかった。
数分早開け、慌てて、並び人数確認出来ず、
おそらく10人から20人。

「醤油そば」と 「和え玉」をいただきました。

スープは、
煮干し + 鷄清湯　と思われる。
+鷄白湯　で無いのはスープの色を見て
濁りの少ない事で判断。
(信憑性は無い)

と、過去の「今日の一杯」も参考にして。

伊藤は鷄白湯
伊吹は豚骨
を煮干しにプラスしているようです。

麺は自家製、低加水のパツッとしたタイプで
少し太い。(東京の煮干しラーメンより)

スープが熱々ではないので
よりパツッとしてます。

チャーシューは大きく厚みがある、
高級ハムのよう。

あとはタマネギだけ、とシンプル。


「食べている時に思った、

コレはラーメンじゃなくて煮干し麺」

もちろん美味しくてハイレベルです。

和え玉は、煮干し油、カエシ、魚粉、小さいチャーシュー、タマネギ、麺量一人前、それで200円

ほとんどの方が頼んでいました。

青森県のご当地ラーメンを知らない私は、
レビューを書く資格が無いのかもしれません。

ごちそうさまでした。