※鶏そばの人気店

2022年6月13日(月)11:40到着、満車で駐車場待ち＆待ち20名以上。

中華そば・つけそば 高松で食べた後、移動してこちらへ。
初訪です。
行列店だと思ってはいたが、平日だと思ってなめていました。
回転も悪いのか、一巡目の客が出てきたのが12:00ちょっと前。
11:30オープンのはずなので、30分位かかるのか？
関内二郎は20分/人の計算というのは有名だが、それより10分もかかっていることになるけど大丈夫なのかな？

駐車場が空いたので車を入れて並びます。
この時点でも外待ち20名位。
時間がかかって13:02入店、入店時に食券を買います。
鶏そば全部のせ690+300=990円を購入。

すぐに席に案内されます。
13:16ラーメン登場。

スープは名古屋コーチン等銘柄鶏に数種類の生醤油を合わせた鶏ガラ醤油。
表面には鶏油でコクもプラス。
最近よくある感じですが、バランス良く美味しいですね。

麺は自家製で、全粒粉入りの中平打ちストレート、茹で加減良好。
加水低めのむっちりツルンとした感じで香り高く美味しいですね。
スープとの相性もいいです。
麺量は150g位。
壁には飛鶏専用小麦の袋が掲げてありました。

具にはチャーシュー、メンマ、三つ葉、味玉。
チャーシューは豚ロースの低温調理系2枚、鶏ムネの低温調理系2枚、鶏のロースト1枚。
どれも肉感しっかりで美味しいです。
メンマも軟らか。
味玉は結構黄身が軟らかめ、溶け出してきます。
味わいも良く、美味しいです。

美味しかったです。
バランスのいい鶏清湯系でした。
鶏白湯も食べてみたいですね。
またいつか！