12:15頃訪問。他客は12-3名だった。店内は程好いスペースを有し、円卓含むテーブル席が適度に設けられている。それなりの年季が感じられるが程好く清潔にされており、居心地の良い空間だ。中国人と思しき数名の店員さんによる切り盛りで、接客は非常に良好。

サービスランチメニューから本品を選択。割と早めに配膳された。

スープは、丼内にナミナミと。穏やかながら深みのある色合いに茶濁しており、程々のトロみを有する。
飲んでみると、ベースからキッチリと作り込まれている事は間違い無く、コク、味の厚みに文句無し。突出する要素は無いのだが、鶏や乾物系の出汁、さらに各種調味料が絶妙に一体化。実に重層的な味わいが形成されており、食べ進めていて全く飽きが来る事が無い。当然ながら激熱で、それが終盤まで持続する。口内の火傷には要注意。
フカヒレは、千切りにされたものが十分量入れられているが、決して安っぽいものでは無く、食感をしっかりと楽しむ事が出来る。形状的に、麺に絡んで来るのも良いと思う。
他に、細切りにされた鶏胸肉、椎茸もスープ中に含まれ、上から中央付近に小口葱が散らされる。

麺は、白いストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のネッチリという粘り感が心地良く、火傷に注意する必要はあるものの、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。激熱のスープの中でダレて来るのも速いが、それもまた一興。
量は普通位。スープを殆ど飲んだので、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

なお、食べ終わる頃には杏仁豆腐が供された。

値段以上のクオリティが感じられる一杯を、大いに堪能する事が出来た。こちら、藤沢では名の通った中華店のようだが、メニューが豊富な上、それぞれが実に旨そう。近場にあれば、間違いなく重宝しそうな老舗良店だ。