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平日昼12時少し前に来店。先客2名。12時回るとあっという間に満席。出る頃には待ち客2名。券売機にて購入。5分程で着丼。久々の来店でしたが、一口スープを飲んで思い出しました。率直な感想は、『初めて食べる味のラーメン』です。どんなジャンルにも属さない、『佐市ラーメン』としてもいいんじゃないかと。スープは濃厚な牡蠣の旨みとバターが絶妙にマッチし、ビターさとマイルドさが共存しています。麺は硬めの中太麺でスープの濃厚さにベストマッチ。トッピングの刻み海苔がいい仕事をしています。行列ができるのが一口で分かる、そんなラーメンです。ご馳走様でした。
とりき
きたかた スルスル
ヤマタカ
汐留次郎
井之頭イチロー
うっかり新兵衛
どんなジャンルにも属さない、『佐市ラーメン』としてもいいんじゃないかと。スープは濃厚な牡蠣の旨みとバターが絶妙にマッチし、ビターさとマイルドさが共存しています。麺は硬めの中太麺でスープの濃厚さにベストマッチ。トッピングの刻み海苔がいい仕事をしています。
行列ができるのが一口で分かる、そんなラーメンです。ご馳走様でした。