町屋は東京23区の中でもかなりこじんまりとした街だが、「千祥」「虎桜」「愛心」とレベルの高い名店がここ数年で次から次へと登場している、実は意外にラーメンで熱い街でもある。

食べたのは、背脂ジョニー＋小ライス 800円。

麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのある美味しい麺が出てくる。非常に滑らかで口当たりも良く、喉越しも良い。小麦の香りも豊潤で、三河屋製麺の良いところを存分に発揮している。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、伊吹産イリコ、宗田節などから魚介系の出汁を採る。表面は細かい背脂で覆われているが、それほどくどさは感じず、むしろすっきりとしている。若干、返しが強く、しょっぱく感じるが、それがライスを進めてくれる。

チャーシューは、ばら肉スライス。トロトロでとても柔らかい。

その他、海苔、葱、刻み玉ねぎ、メンマが入る。刻み玉ねぎはシャクシャク。海苔は大振りの海苔で、スープに浸して、その後ライスで食べる。

小ライスは、炊き立ての美味しいお米。量も、ラーメンのお供に丁度良い。

店内は、カウンターのみ。とても狭い店内で、都内でも有数の狭小物件だが、快適に過ごせるように工夫されている。