2022-125杯目(5月24杯目)
🍜⭐ラーメン・月見増し
🏠竜里(リュウサト)
🗾佐賀県唐津市菜畑4070-2
🚉西唐津駅 🚶15分
💤日 Sunday
営業情報告知 無(0955-73-4920)
---------------------------------------------
2022/5 GW昼 初訪問

恋い焦がれつつ未訪問のまま閉店してしまった一竜軒跡地に、一竜軒に麺を卸してた製麺業者さんが始められた一竜軒リスペクト店

GWラーメンひとり旅6日目は佐賀・唐津から
田の久からの唐津2軒目はこちらへ

1150到着し外待ち3人目
12時に入店し、2人がけテーブル席に着席

発注リスト
⭐ラーメン¥620
・月見(卵黄)¥60
＜合計¥680＞

豚骨の骨感、髄の旨味、嫌味のない天然甘味のトータルバランススヴァラ✨
これぞ正に黄金比率！
『センスなら片山、スピードなら海堂、強いのは不破』と言った龍造寺徹心の言葉が浮かぶ
麺は約1.5x2mm断面の柔らかい中細ストレート
小麦風味は低加水っぽい香ばしいやつ
幸陽閣に通ずる、麺、スープで茹でた？と感じる
やわ麺との一体感たるや
うめー！🐽
具材は、チャーシュー、海苔、ねぎ、増した卵黄
チャーシューはほんのり酸味入った変わった味付けだが、そのおかげか口休めになる感覚、田の久でも感じた感覚がここにも
海苔は徐々にふやける佐賀の生海苔っぽくなるやつ
これ旨い
卵黄は佐賀流儀に習い入れた感じだが、未だピンと来ず
ちょっとした味変？
とはいえ、総じて絶品✨
この旅で最も感動した4杯(選べん🤣)の一つ