平日　晴れ☀　3回目

14:15　到着　先客4　待ち無し
14:16　着席
14:22　着丼　後客5　

今日は水曜日、外食の日です🤓🤓🤓
ということですが、かなりこの日バタついていて、お昼が遅くなってしまいました🥴🥴🥴

会社に戻ってきてきてしまったので、地元で、目を付けていた、コチラのこのメニューを頂きに向かいます。
この日は、前日までの寒さと打って変わって、汗ばむ陽気、こんな日はヤハリ、つけ麺ですな🤭🤭🤭
ということで、ここ2、３年追い掛けている、昆布水つけ麺を頂きに、此方にお邪魔しました🙄🙄🙄

入口入って、すぐ左の券売機で、上記メニューをポチッとな🥳🥳🥳
ホールに出ていた、店主殿に食券を渡します🙂🙂🙂
やはり、元関取、かなり大きい方ですな🧐🧐🧐

店主殿が、厨房に入り、麺を茹で始めます
オペは皆さん厨房内、店主殿、奥様、助手殿の３名体制
店主殿が麺茹、奥様が盛り付け、助手殿が配膳と細々したことをされています
店内は黒基調で、開店直後に来てから変わっていませんな、しかし経年劣化で、店内がかなり傷んできています。
お忙しそうですし、リニューアルをしたほうが良いのになぁ～なんて考えていると、高台越しに、店主殿からサーブ

ホッホー🤩🤩🤩
流石、特盛にしただけあって、盛りが良いですな🤭🤭🤭
しかし、特製じゃないので、レアチャーシューとネギだけのトッピングは、淋しい感じがしますな🥴🥴🥴

さて、それでは実食に参りましょう😀😀😀

麺
ウッヒョー🥳🥳🥳
黄金の昆布水に浸かった麺は、ツヤツヤで、見た目にも美味そうですな🤭🤭🤭
始めは、お塩をふり一口😙😙😙
ウッマー🤩🤩🤩
中太平打ちの麺は全粒粉を使っていて、多加水でプリッとしていて、硬めの仕上がり、噛みごたえが有り、私の好み🥰🥰🥰
全粒粉の麺は香りも豊かで、好きですなぁ〜🤭🤭🤭
此方の昆布水は、大量でして、昆布水好きには堪らないサービス😀😀😀
塩に昆布水を纏った麺で、全部でも食べれそうです🤤🤤🤤
麺量は特性にしたので、500〜600といったところ

つけ汁
つけ汁は帆立煮干のスープで独特なつけ汁です🤓🤓🤓
ホンノリ甘さも感じさせ、カエシの塩分濃度も控え目です😗😗😗
それにしても、個性的なつけ汁です。
好き嫌いが分かれるかなぁ〜

具材
具材はロースの低温調理レアチャーシュー
柔らかく、全くパサリがなく、豚の旨味も感じられ、コレをつけ汁に浸して食べると、幸せが溢れ出ます

なかなかの量の麺を食べ終え、つけ汁の椀に、黄金昆布水を投入、味わいながら、最後の一滴まで堪能

ごちそうさま

かなり食べでが有りましたな
膨れたお腹を摩りながら、電チャリを漕ぎながら、会社に帰るのでした🤠🤠🤠