日曜日昼時の来訪ですが、すでに14-5人待ち。約25年ぶりの来訪です。
回転はまずまずで約25分待ち、着席後7-8分後の着丼です。

熱々のスープにラードたっぷりに鶏がらにほんのり煮干しの風味が漂い、口の中に旨味が広がっていきます。鶏ガラ魚介に煮干しと全体がさらりと混ざっているようなバランスで、まずまず美味しいです。ただ欲を言うともう少しパンチがほしい気がしました。中盤以降はややラードが重く感じ、鶏がらの臭みが若干先行しました。

麺は手持みちぢれ麺で美味しいです。硬すぎず、やわらか過ぎず美味しいです。麺も伸びにくく、スープとの絡みも抜群でした。久しぶりに麺の旨味を味わいました。

具のロースチャーシューは昔ながらで硬めですが、美味しいです。味玉子もしっかり固めになって昔ながらの感じでしたが、それはそれで美味しかったです。

25年ぶりの来訪で当日は豚骨醤油ブームで味濃いラーメンが好みあったのであまり美味しく感じませんでしたが、昔ながらのザ醤油ラーメンでした。特に麺の美味しさを味わえました。永福町大勝軒の出汁があっさりしたようなラーメンに感じました。個人的にはもう少し煮干しが強くでていたら、さらに美味しいと思いました。