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フォーなどが揃ったベトナム料理店になぜか日本のラーメンもあるという不思議なお店。ベトナムの男性二人が作っています。つけ麺を注文。少しウェーブのかかった太麺。もちもちして水切りもしっかりしてます。つけダレはオイリーで強めの酸味と甘みが混在した、むこうのブンチャーみたい？な味わい。ベトナム風な仕上げなのかも。夏には合いそうな心地良い酸味です。チャーシューは薄味でつけダレによく浸して食べました。卓上にある一味、ラーメン用ではないと思いますが酢漬けのスライスにんにくと生唐辛子、ラー油のような辛味調味料などを入れると味の変化が楽しめます。フォーなんかも美味しそうでしたが、ボリュームもあるし、汁無しも食べてみたいですね。接客も頑張ってました。
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べーすめん
少しウェーブのかかった太麺。もちもちして水切りもしっかりしてます。つけダレはオイリーで強めの酸味と甘みが混在した、むこうのブンチャーみたい？な味わい。ベトナム風な仕上げなのかも。夏には合いそうな心地良い酸味です。チャーシューは薄味でつけダレによく浸して食べました。
卓上にある一味、ラーメン用ではないと思いますが酢漬けのスライスにんにくと生唐辛子、ラー油のような辛味調味料などを入れると味の変化が楽しめます。
フォーなんかも美味しそうでしたが、ボリュームもあるし、汁無しも食べてみたいですね。接客も頑張ってました。