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めちゃくちゃおいしい。いりこ、かつお節、真昆布、椎茸の出汁が入ったスープに塩そばに使われている塩だれと14種の味噌と4種の醤油をブレンドした和だれが優しく沁みる。全粒粉の自家製麺は極細ぱつぱつ系でこれがまた優しめスープと合う。焼豚や卵、ネギなど、地元のものを多く使っていて、無添加・無化調・保存料使用無など、ひとつひとつの食材にも店のこだわりを感じられる。塩そばの塩だれ自体も優しくて美味しい上に、味噌と醤油で優しい甘さとまろやかさが足され、なのに塩味が強く感じない。いりこの香りも良くて、正直何時間でも並ぶ価値のあるお店だと思う。今以上に有名にならないでほしいくらい。遠方からのお客さん以外に地元のお客さんも年代の幅広くきているようだった。また近々行きたい。
ちょこ
としくん
八雲
S
DMAX
Kaya
いりこ、かつお節、真昆布、椎茸の出汁が入ったスープに塩そばに使われている塩だれと14種の味噌と4種の醤油をブレンドした和だれが優しく沁みる。
全粒粉の自家製麺は極細ぱつぱつ系でこれがまた優しめスープと合う。
焼豚や卵、ネギなど、地元のものを多く使っていて、無添加・無化調・保存料使用無など、ひとつひとつの食材にも店のこだわりを感じられる。
塩そばの塩だれ自体も優しくて美味しい上に、味噌と醤油で優しい甘さとまろやかさが足され、なのに塩味が強く感じない。
いりこの香りも良くて、正直何時間でも並ぶ価値のあるお店だと思う。今以上に有名にならないでほしいくらい。
遠方からのお客さん以外に地元のお客さんも年代の幅広くきているようだった。
また近々行きたい。