燻製チーズを作ってみようとしたら、どろどろに溶けてほとんど無くなってしまう。
どうも、さぴおです。

◼️食べログ中華料理百名店2021選出店

六本木〜麻布十番というハイソサエティなエリアにあるこちらのお店。

この日は六本木に住む友人の家でワイン会を開催。
自分の推しワインを持ち寄って皆で飲み比べするというもの。
(ちなみに僕は『アポシックインフェルノ』というワインを持っていきました。
そのインパクトある味わいから勝手に『ワイン界の二郎』と呼んでます。)

そのためこの日はノーラーメンデーの予定でしたが、
ワイン会を始める前に、悪酔い防止のためにも腹ごしらえ。

友人らが好きな『御膳房』という中華料理屋に行くことに。
友人が言うにはこのエリアでは味はもちろんの事、
リーズナブルで量も多めとのこと。

外観は見るからにお高そう…。
(外観写真に掲載しました)

RDBでは未レポ。
食べログでは中華料理百名店2021に選出されているではないか！

どうやら今は亡き『雲南省』(ミャンマーのあたり)の料理が売りのよう。
雲南料理は大枠では四川料理に該当するようですが、
シビカラで魅せる味わいではなく、
雲南きのこを使った料理やあっさりとした味わいの料理が多いようですね。

メニューを開くとランチ系のセットメニューが充実。
友人らはそこから麻婆豆腐のセットや中華料理を頼んでいますね。

ラーメンオタクの僕は勿論スルーして麺メニューへ。
五目そばなど充実したメニュー陣。

大枠で四川料理に該当するなら…と
メニューでも写真が大きく掲載された推しメニューっぽい『特選坦々麺』を注文。1100円です。
ちなみにライスとサラダと杏仁豆腐付き。
ライスはおかわりも出来るようです(恐らく1回かな？)

たしかにリーズナブルですね。
店内のこの高級感溢れる雰囲気もあり
客入りもそこまでなのでゆっくり寛げます。
これはデートにもピッタリなお店だね。

提供は順調です。

⚫️実食
赤赤とした麺顔の配膳です。
これこそ四川料理だよね。

まずスープからいただきます。
芝麻醤がよく効き、かなり甘めな味付け。
辛味は見た目に反してライト。
シビ系は一切ないかな。
こういう日式な坦々麺に仕上げてくるとは驚きました。
スープの底にはザアジャンロウモウ(簡単に言うと味付き挽肉)が沈んでいて、
きっとこの味付き挽肉が旨みを補強していることでしょう。

友人に聞くと、この店は結構日本人好みな味付けをしているとのことです。

麺は加水低めのちぢれ麺。
この細かなちぢれ感覚はまさか手もみ？

中華料理屋さんの麺はハズレることが多いですが
口当たりよく美味しい麺でしたね。

トッピングはザアジャンロウモウ、チンゲン菜やネギなど。

麺を片付けたら必殺のライスドボン！！

……は、せずに食べ進めます。
この高級感溢れるお店で、
そんなお里が知れるようなことは抵抗が…。
そして何だか恥ずかしくて、
ご飯のおかわりさえもしませんでした。

サラッと完食へ。
本格的な四川料理かと思いきや
存外、日本人向けの味わいを楽しめる一杯でしたね。
雰囲気も良く、味も美味しくリーズナブル。
いいお店ですね。

ごちそうさまでした。