9:30頃訪問。先客後客共に1名。店内は小ぢんまりとしており、2つのテーブル席と短いカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。小さいにんにく6粒とクラッシャーがすぐに出され、暫く待ってラーメンが供された。
丼は小さめ。

具は、かなりの充実ぶり。
中央には、中華鍋でスープと一緒に煮立てられたモヤシと挽肉が盛り付けられる。しっかりと熱が通りながらも適度な食感が残された仕上がり。スープに与える好影響も、大きなポイントとなっている。
その上には、白髪葱がコンモリと盛られ、さらに青葱も散らされる。それらの風味と食感は良い役割を果たしてくれる。
チャーシューは、ロース肉が2枚。固めだが、パサつきは無し。スープによく浸してから食べると悪くない。
メンマは細いものが適量。強めの歯応えが良いアクセント。味付けは控えめ。
玉子焼きが1切れ添えられるのが珍しい。薄味のもので悪くは無いが、個人的には茹で卵の方がベター。
中央付近におろし生姜が乗せられており、良い味変になってくれた。

スープは、マイルドな色合いに茶濁。粘度は感じられない。
飲んでみると、味噌味が前面で力強く主張。白味噌のまろやかさが基調となっているが、必要以上に舌に残るような甘みが無いのは有難い。塩分濃度は適度。過度のトガりは無いが、力強いキレを生み出している。
上述の通り、具のモヤシと挽肉の旨み、香ばしさが存分に移行して来ているのもポイントだろう。
ベースとなる動物系出汁感に強い押し出しは無いが、トータルとしてのコク、味の厚みに文句無し。
ただ矢張り、丼が小さい為、具と麺に対して量的バランスが悪く、終盤は薄まり気味でヒキが弱まる印象。
有料で頼んだ粒にんにくは、序盤からクラッシュして投入。カラ過ぎず、程好いパンチをもたらしてくれた。
さらに、カウンター上のおろしにんにくも加えて食べ進めたが、勿論、こちらも良い味変に。

麺は、縮れ中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プリプリという弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。濃厚な味噌ラーメンにはピタリとハマる良質の麺だ。
量は、この手の味噌ラーメンとして適度に多め。自分には十分な満腹感が得られた。

具、麺に対するスープの量のバランスに疑問を覚えるが、概ねキッチリと作り込まれており、大いに楽しむ事が出来た。そして何と言っても、値段設定が良心的。末永い営業を願いたくなる良店だ。