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らーめんかねかつ（らーめん 得肉三昧）#ラーメン #ramen #らーめんかねかつ #川口川口駅から徒歩10分ほどの住宅街にある埼玉を代表するラーメン店休日10時半頃の到着で10人待ち4席入れ替え制で1回転がおよそ20分目安麺メニューはらーめん、つけめん、あぶらそばで定期的に限定も提供している初訪問なのでらーめんと得肉三昧を注文スープのベースはほろほろ鳥と鰹節などの乾物系出汁で和風寄りのテイスト醤油の効きも強く仕上げの鶏油により豊潤な香りとコクがプラス麺は自家製麺で多加水の中太縮れタイプ柔らかく瑞々しいプリッとした食感チャーシューはほろほろ鳥のむね肉ともも肉にイベリコ豚の肩ロースがそれぞれ３切ずつむね肉はレア感の残るもので弾力があり軽く燻されたような香りもも肉は皮目をこんがり焼き上げたジューシーなもの肩ロースも噛み締めるごとに旨みあふれるもの部位それぞれ特徴的な美味しさがあり得肉三昧としては+700円と高めだが食べ応えがあって満足度は高い
ratomen
ともひ２
#ラーメン #ramen #らーめんかねかつ #川口
川口駅から徒歩10分ほどの住宅街にある埼玉を代表するラーメン店
休日10時半頃の到着で10人待ち
4席入れ替え制で1回転がおよそ20分目安
麺メニューはらーめん、つけめん、あぶらそばで定期的に限定も提供している
初訪問なのでらーめんと得肉三昧を注文
スープのベースはほろほろ鳥と鰹節などの乾物系出汁で和風寄りのテイスト
醤油の効きも強く仕上げの鶏油により豊潤な香りとコクがプラス
麺は自家製麺で多加水の中太縮れタイプ
柔らかく瑞々しいプリッとした食感
チャーシューはほろほろ鳥のむね肉ともも肉にイベリコ豚の肩ロースがそれぞれ３切ずつ
むね肉はレア感の残るもので弾力があり軽く燻されたような香り
もも肉は皮目をこんがり焼き上げたジューシーなもの
肩ロースも噛み締めるごとに旨みあふれるもの
部位それぞれ特徴的な美味しさがあり得肉三昧としては+700円と高めだが食べ応えがあって満足度は高い