４月某日、夜、本日は大町～長野～上田～松本の巡回を終え早めに帰宅。そして松本の居酒屋でいつもの仲間で今年初の飲み会。松本駅前の居酒屋での３時間ほどの一次会に続き、最終電車までの軽く二次会に突撃したのはこちらの店。

実は当初予定の駅前にある店を目指す途中、こちらの店の呼び込みのおニーさんに声をかけられたが、「予定決まってるから～」とスルーしたが、その店が閉まっていたのでＵターンして結局突入。後ほど知ったが１０日ほど前にＯＰした新店の模様。

２２：１５着、先客不明、四人してテーブル席に着座、後客不明。どうやら以前は「坐・和民」の建物だった模様で今回「個室居酒屋」をウリとするこちらが入った様だ。取りあえず私は終電まで１時間弱なので、〆の一杯としてメニュー表（メニュー写真）の“ラーメンサラダ”（７８０円税別）と「梅干しサワー」をオーダー。

今回の品、「北海道ソウルフード」と言う事。へぇ～、そうだったのかぁ～、知らなかったわぁ～。軽くググってみると、確かに「北海道発祥の冷製サラダ」とある。こちらの店には所謂ラーメン類は無く（居酒屋なので当然か）野菜大好きオヤジとしては一応「ラーメン」と冠しているし、丁度イイ。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、生野菜（サニーレタス、ミズナ、イエローパプリカ、レッドパプリカ）の上にドレッシングの掛けられた麺が乗り、更に温泉玉子、刻みワケギ、刻みノリが乗っている。取り分け様にかトングが添えられるが、ここは完全独占食とする。

早速マゼマゼしてからガシッとイク。麺にはゴマダレベースのドレッシングが回し掛けられており、温玉が交わり、甘ショッパーなゴマダレの味わいと玉子クリーミーなテイストが麺にも野菜にも良く合っている。ゴマダレの塩分濃度はやや高めも、意外とゴマダレのコクと甘味のバランスが良く、醤油の香りのあるチョイとゴマクリーミーな味わいが映えていてイイ。テイストとしては冷やし中華っぽいのであるが、麺はもちろん、好みの野菜も多いので如何にも「ラーメンサラダ」として成立していて美味いのである。

麺は断面四角のほぼストレートな中太麺。茹で加減やや硬めが良く、冷たく冷やされてツルツル、モチモチとした食感がイイ。甘ショッパーなゴマダレドレッシングも良く絡んでいる。なかなか美味い麺である。

具の生野菜はサニーレタスがメイン。柔らかく、独特の青っぽい新鮮なテイストがイイ。ミズナはシャキシャキ、こちらも美味い。イエローとレッドのパプリカは彩りと味わいのアクセント。温泉玉子は前記の様にゴマダレと交わって玉子クリーミーさが増してイイ。刻みワケギは柔らかなネギ感あり。刻みノリの磯風味も野菜サラダに合っている。

もちろん完食。仲間内の飲み会の二次会で食ったこちらの店での「ラーメンサラダ」。それは好みの野菜、特にサニーレタス（私的には普通のレタスよりも好みだったりする）を中心としたフレッシュな野菜がたっぷり食える初めて食った「北海道のソウルフード」。麺クイオヤジにして野菜大好き人間としては甘ショッパーなゴマダレドレッシングのテイストが野菜にも麺にも合って、チョイと野菜多めの冷やし中華、と言った味わいで実に美味かった。多少の酔いも入っているが、この「ラーメンサラダ」、イケるのである、、、