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「つけ麺並…850円」@六厘舎 上野店の写真平日18時半訪問で並びなし。入り口にはキャッシュオンリーと書いてありますが交通系icも使えました。
着席から5分で着丼。

魚介強めのつけ汁。粘性はあまりないです。写真で見える以上にネギがたっぷり入っています。麺量は並でも280gと、満足感があります。1.5cmほどの厚みがあるチャーシューは、中心に赤みが残るほどよい柔らかさ。脂身がトロトロでおいしかったです。

そして、特筆すべきは充実した卓上調味料ではないでしょうか。
・胡椒(白)
・黒七味
・魚粉
・ゆず粉
・ライム酢
粉末ながら香りの強いゆず粉や爽やかな酸味のライム酢は後半の味変に最適でした。やはりつけ麺と柑橘類は相性がいいですね。

魚出汁のスープ割りで最後までおいしくいただけました。

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