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90点
鴨中華そばランチセット[ラーメン/醤油]
鴨中華そば 楓（東京都八王子市）P-どん

「鴨中華そばランチセット」@鴨中華そば 楓の写真2022/04/28㈭11:50

ランチセット¥1000

麺は醤油か塩からのチョイスで醤油。麺は細ストレートか手揉みかで手揉み。ご飯はキーマ丼をチョイス。

2週間半ぶりの東京。醤油ラーメン欠乏症で指先が震えてます。

やっぱ、東京の鴨醤油だよねぇ。今までなら「キレのあるスープ」なんて思わなかったけど、大阪に2週間半いただけで、この鴨醤油スープがキレッキレに感じてしまう不思議。
自家製の手揉み麺もしっかりしたコシで噛みごたえも十分。鴨の叉焼とコロチャーも旨いじゃないっすか！！

鴨肉のキーマ丼も、サイドメニュー。としての完成度高し！！

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