2022-86杯目(4月22杯目)
🍜⭐味噌
🏠札幌麺屋 美椿(みつば)
🗾北海道札幌市西区発寒10条4-6-25
🚉発寒中央駅 🚶6分
💤月＆不定 Monday＆Irregular
営業情報告知 無(📞011-676-9685)
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2022/4 土曜夜 初訪問
 
名店・彩未ご出身
2019オープン

1725到着し先客5名
押入れ向かいのカウンターに着席

⭐味噌¥890

王道純すみ系から粘度は落としつつ旨味は同等に濃厚で奥行きも備わり、
野菜等の具材を焼いた香ばしい風味が絶妙のバランスでめちゃウマい😍
遠い記憶ながらご修行元の味を遜色なく受け継がれてるのでは！？
森住製麺の麺は約1,5x2mm断面の縮れ卵麺
最高のマッチングでござるよニンニン♪
具材はチャーシュー、細切れダイスチャーシュー、もやし、メンマ、ネギ
チャーシューは炙られこれまた香ばしさが乗った肉々しい肩ロースで美味
チャーシューに乗った生姜を徐々にスープに溶かすとホカホカなパンチが徐々にクルー♪
これは！朧気な彩未の記憶そのもの
今回のリストから彩未は外してたけたど今一度確かめたくなってしまった😆