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噂に聞く湖国ブラックを求めて、京都から新幹線で帰る前に大津まで足を伸ばしました。駅からすぐ近くなので、電車組には有難い立地。ちょっとお洒落な坂道を降りた角にありました。カウンターだけの狭い店内、券売機で買って着席です。5分ほどで登場しました。確かにブラックなスープ、背脂が覆っています。バラチャーシュー2枚に半玉とメンマ、麩が載っているのが特徴です。さてブラックのお味は、新福菜館をよりオイリーにしたような、醤油の濃さは徳島ラーメンにも匹敵するような、でもこちらには甘味がなくしょっぱさが立っている感じ。ツルツルの中太麺は食感よしです。かなりの塩分を感じましたが、しつこさがなく、おいしく完飲できました。湖国ブラックにはいくつかの定義があって、全部満たさないと名乗れないようですね。ここは発祥の店ではないようですが、高評価に見合うおいしい一杯でした。
拉麺と戦慄
Tamagooo
八雲
Walkman
№61
確かにブラックなスープ、背脂が覆っています。バラチャーシュー2枚に半玉とメンマ、麩が載っているのが特徴です。
さてブラックのお味は、新福菜館をよりオイリーにしたような、醤油の濃さは徳島ラーメンにも匹敵するような、でもこちらには甘味がなくしょっぱさが立っている感じ。ツルツルの中太麺は食感よしです。かなりの塩分を感じましたが、しつこさがなく、おいしく完飲できました。
湖国ブラックにはいくつかの定義があって、全部満たさないと名乗れないようですね。ここは発祥の店ではないようですが、高評価に見合うおいしい一杯でした。