mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12738144564.html

4月中旬、出張前の夕食にラーメンストリートの【麺屋ようすけ】を訪問。
この日は夕方から雨だったので外に出なくても良いラーストを選択しました。

2021年7月より、約3カ月ごとに全国のご当地ラーメンを誘致する企画で
第一弾は「支那そばや」（横浜市）、
第二弾が「天外天」（熊本市）、
第三弾が「麺屋ようすけ」（佐野市）。
6月13日までの期間限定出店。

店頭の券売機でチケットを購入。
塩ラーメン＋ニンニク生姜ペースト。
カウンター席に案内されて到着を待ちます。この時は店内は6割の入り。

卓上グッズはブラック＆ホワイトペッパー。

先にニンニク生姜ペーストが小皿で到着。結構量が多いですね。
ニンニクフレーバーが香ります。

続いて麺も到着し記念撮影。
透明な塩清湯スープに背脂が浮かび、トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、ネギ、ナルト。

丼は黒い更に乗った深さがあまりない広口の丼ですね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープは豚がメインで鶏と牛も使っているそうですが、それを羅臼昆布やイリコが支えるあっさりだけどバランスが取れた飲みやすいスープでスーッと喉を落ちていきます。
お店は未訪問ですが、ラーメンWalkerキッチンで一度いただいており比較すると今回の方がスッキリしていますね。

次に背脂入りのスープをいただくとその甘味とコクでスープの厚みが増し、アッサリがふくよかな味わいに変化。こりゃ旨いわ。

麺は青竹踏みの手打ちで多加水・平打ちのピロピロ麺。
少し頼りない感じがしましたが、啜っていくうちに佐野らしいモッチリ麺が楽しくなってきましたね。
本店で打って直送しているようです。

次に、ニンニク生姜ペーストを投入。
量が多かったので2/3くらいにしました。

スープにをかき混ぜて頂きます。

ニンニクと生姜は刻まれており、かなりのハードパンチャー。
これは好き嫌いが出るかもしれませんが私は好き！
このニンニク生姜でスープは別物になりますね。
背脂がもっと欲しくなります。

トッピングのチャーシューは豚バラ肉の煮豚で、熱々のスープを吸ってフワトロでまいぅ～♪

メンマはシナコリ食感。

ほうれん草はやや茹ですぎでべチャッとした感じ。
スープの熱でやられちゃったのかも。

ナルトは厚切りで嬉しいですね。

サクッと完食しスープは少しお残し。

佐野の人気店がラーストで頂けるのは嬉しいですね。お値段高目はしょうがないですね。
ようすけは6月13日までなので次のお店もどこが来るか楽しみです。

6月末には八重洲地下街に「ラーメン横丁」がオープンしますし競争が激しくなってきますね。
ラーメン横丁では「風雲児」が楽しみです。

ご馳走様でした。