4/9（土）17：20　前4後3　

創業60年を超える駅前の老舗。入って右手にセンサ式消毒液。カウンターは右手に2席。仕切りあり。奥にはテーブル。左手のカウンターは使用不可。

しっかりした麻婆餡のコクとベーススープのコクと相まって、自分が期待する通りの麻婆麺らしいスープ。麻婆餡は表面の7割ぐらいを覆い、とろみは軽くある。最後仕上げに振られた山椒らしき微かな痺れも旨味を押し上げる。醤油だれの主張も強すぎず、程よい感じ。豆板醤ベースと思しき辛みはピリ辛の一段上程度。

麺は軽く癖のついた中太麺で、つるりとした表面ともっちりした歯ごたえがあり、自分好み。老舗にありがちな縮れた細麺ではなく、こういうつるもちな中太麺を使っているのは太麺派にはうれしい。デフォの醤油ラーメンもこの麺を使っているのなら試してみたい。

具は、刻み葱。粒の小さな挽肉。豆腐は小さめに切られたもので、角がとれて丸みを帯びた形なのが、面白い。

自分がイメージする王道の麻婆麺で、麻婆麺の気分の時は間違いのない一杯だった。つるもちの中太麺も〇。