Item: ラーメン青木亭 八潮店
Rating: 80
Author: バスの運転手

80点

4月11日（月）

暖かくなったのでバイクでひとっ走り！

「ラーメン青木亭」サンの未訪問店の八潮店に来ました。

ハイテク券売機で表題の食券を購入して店内を覗くと一席空席があったので入ろうとすると「案内するのでちょっとお待ちください」とアナウンス。

店員さんは既に訪問済みの「戸田店」や「川口店」と同じくネーミング入りの黒いティシャツを着た男性お二人の対応で、オーダーが入った分を一気に作り提供するとカウンター席側に出てきて一回づつ丁寧にアルコール消毒をしてから案内してくれます。

案内された席にはお冷と袋に入ったオシボリが用意されているのは「青木亭」サンの嬉しいところ。

食券と一緒にスタンプカードもお願いすると、その場で捺印してくれて後は出来上がるまで作業を見守ります。

一人は麺を解き、煮立った寸胴のお湯に投入→茹で上がると平ザルで見事な湯切り→スープを張った丼ぶりに滑り込ませます。

すると、もう一人の方が提供前にカットしていたチャーシューやハーフ玉子、和えネギをタップリ載せると言うナイスなコンビネーションは他の店舗と同じですね。

丼ぶりはお店のネーミング入りの所謂ラーショ系と同じく水色で広く浅いやつです。

スープはライトな豚骨醤油ですが、ガシガシとザルで濾した背脂をタップリ投入してあるので物足りなさは感じません。ただ、今回はちょっとショッパーですねw
それでも、卓上アイテムのおろしニンニクは必須ですけどw（笑）

麺は所謂ラーショの中細ストレート麺より若干太い中太微ウェーブ麺。
加水率は高めでツルプリな食感。麺量は150g位でしょうか？

具はチャーシューに和えネギ、海苔、ワカメ、ハーフ玉子で白ごまを振ってあります。

チャーシューは肩ロースの煮豚が1枚、柔らかくて美味しい♪
和えネギは思った以上に量が多くコレは嬉しいですね。
ただ「戸田店」や「川口店」同様に個人的にはもう少し多めのごま油とうま味調味料で和えて欲しいかなぁ？
シャキシャキ食感が良いんだけど量が多いだけにアッサリ目で辛味を感じちゃうのでw

それでも、この量なのでバッチリキマりますけどね♪

他、海苔は2枚、少量のワカメ、飾り包丁でギザギザにカットした中身の黄身がナイスな半熟加減のハーフ味玉まで載っていて、このお値段は嬉しいですよね。

ちなみに、コレだけの和えネギが合ったら毎度お馴染み、ライスに載せて海苔で巻き巻きして食べたら最高だと思うのですが久しぶりのネギの遠征なので、もう一杯行こうと決めていたので今回はライス無しでご馳走さまでした〜♪

つづく・・・w（笑）