千葉県ご当地ラーメンツアー②
二件目はこちらへ。
こちらも人気店とあって待ちが見えなかったが、実はそれはスタッフが外で待機していて、受付をしていたためなかったのだ！そしてこの時は聞けば20組待ちで約一時間待ちという盛況ぶり！名前と電話番号を伝えばあとは連絡するので時間までその場を離れてもいいとのこと。ただ、今回はタイミングの都合上こちらの駐車場で待つことに～。
もうまもなくとなったところでスタッフよりお呼びがかかり店頭へ。そして注文の受け付けとなった。やはりここまで来た以上あれを食べない訳にはいかないでしょう！ということで担々麺(880円)ともつ煮(500円)をオーダー～。なお、辛さ苦手な方と聞かれ、一目散に挙手して通常だと3辛状態だということで、ヘタレな私はそれより一段階低い2辛でお願いした！待機席で待った後に先客退散で準備ができてから案内されたテーブル席に腰おろし～
挙動不審のごとくあたりをいろいろ見回しながら待っていたところにスタッフよりお届け～

[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/269582970
[もつ煮]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/269583013
[丼底]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/269583158

細かいことはすでに先人の方々が書かれている通り～
トッピングはたっぷりの白髪ねぎがどさっと添えられている！やや辛味はあって、辛さの構成を担っているか。薬味としての効果も然り！普通の輪切りのネギも散りばめられてて、ねぎを堪能したいものにはありがたいこと！白髪ねぎの下には刻まれた玉ねぎもそれなりに入っている。これは結構スープを吸っているようで、そこから出る玉ねぎの甘味が辛さの中でも光るもの！ひき肉はいい旨味を放っている！

スープはしっかり辣油の辛味をきかせている！2辛なので何とか私でも耐えられるレベル。それでも初動から辛いと思わせるもので、汗が滝のようにあふれ出てくる！でも、辛いだけでなく、しっかり甘味に肉などの旨味が響いてくる旨辛であるのでぐいぐいいけるもの！

麺はストレートの細麺。加水率高めになっていたのはちょっと驚き！角が立った麺はコシはもちっとした食感でよいもの。のど越しはするりといけて良好。絡み吸いつきはしっかりスープを吸って乗せてというもの。麺量は適量という感じ。これこれで正解なのかなというもの。

ここもあれこれではなく、ご当地ものということでそういうものというとらえ方でいいかなと。個人的には辛さの調整ができたのがありがたかった！そして辛さ一辺倒ではないというのが今回よくわかった！たまにはこういうのもいいかな？