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![雲丹味噌ラーメン（味噌） [イートイン＠上野松坂屋]](https://s1.spkimg.com/image/2017/04/11/10/xtBJESdIZ7TANj1gOo8xmmWiUd20hvXH.jpg)
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コメント
凄い！
アクセントに少しの雲丹は経験ありますが
こんなに大量の雲丹は初めて見ます◎
ビールが有りなら、先に摘まみで食べてしまうかも！？
雲丹と味噌、絶対合いますね☆☆☆
虎ん黄色 | 2022年4月16日 08:31どもです。
三陸人による三陸のラーメンですね💕
ウニ味噌でポン酒やったら最高です👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年4月16日 08:41雲丹味噌オシの店とは。
この採点なら狙う価値もありそうです。
でも、電車じゃかなり行きにくいのかな。
遠いけと、仙台はまた車で行かないと、課題店がクリアできなさそう。
RAMENOID | 2022年4月16日 08:43こんにちはです。
雲丹味噌とは初耳。
スープがとても美味しそうです！！
甚平 | 2022年4月16日 10:02海苔がデカいですねー😆
ウニ味噌に興味津々です。
NORTH | 2022年4月16日 10:36こんにちは。
雲丹味噌って初めて知りましたが、絶対好きな味だと思います♪食べてみたいです！
もう湯の台は食べられましたかね？☺️
poti | 2022年4月16日 11:29こんにちは
海苔デカッ！！
昨日上げたレポで海苔のインパクトは負けないと思ってましたが、この海苔のインパクトも凄い。
確かにこの大きさだとちょっと食べ難いかも(^^;
雲丹味噌も気になります(^^)
がく(休養中) | 2022年4月16日 11:38こんにちは
海苔のインパクト絶大ですね
このうにみそもいいですね！
これはありそうで中々無いですし
食べてみたいですね
キング | 2022年4月16日 12:49こんにちは^^
雲丹味噌いいですね！
海鮮は苦手なものもありますが、雲丹は大好き！
海苔がまた凄いですね。
海苔好きなのでこういうのは嬉しいですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年4月16日 13:36こんにちは。
雲丹味噌いいですね。
雲丹のラーメンは何度かいただきましたが
鮮魚系のスープと雲丹味噌のハーモニーで
惹かれる感じです。
ももも | 2022年4月16日 17:33こんにちは😃
てっきり雲丹ペーストか何かが溶け込んだ
味噌ラーメンかと…旨塩⁉️
なるほど、そういう食べ物でしたか。
雲丹味噌ってポン酒やご飯の友にも最高そうです。
としくん | 2022年4月16日 18:05続いてどうも～！
こんなに雲丹が具材に載っている一杯がJAF会員サービス110円引きが無くても1000円以下で食べれるなんて素晴らしいいですね～♪
それに根魚と銀鮭のスープってのも気になります？
バスの運転手 | 2022年4月16日 23:11おはようございます。
縦撮り、決まりましたね！
此方ならではの個性を楽しめますね♪
おゆ | 2022年4月17日 07:31こんにちは。
これだけ雲丹たっぷりで880円とは嬉しすぎますね。
贅沢言うと雲丹は生が良いです。
glucose | 2022年4月17日 08:48雲丹味噌らーめんは食べずじまいでした。
網地島の郷土料理なのですね。
こういう郷土愛あふれるメニュー、いいですね。
カナキン | 2022年4月17日 08:48こんにちは。
磯らーめんを彷彿とさせましたか🤩
海苔はビジュアルより食べやすさがありがたいと言うことでw
塩対応 | 2022年4月17日 12:54こんにちわ。
こちら首都圏の百貨店で開催される宮城物産展でたまに出店されています。郷土料理最高です！
パウパウ | 2022年4月17日 13:16
仙台に来て以来ずっと気になっていた此方を訪問。店名の網地島とは店主さんの出身地で牡鹿半島の先にある小さな島。その綱地島の郷土料理の雲丹味噌をより多くの方に食べて欲しい、そんな想いが込められた雲丹味噌らーめんが一押しの店だ。
店は国道4号線の富ケ丘交差点を曲がり直ぐの一軒家。駐車場も店前に12台完備。
店内はカウンター3席とテーブル15席。
休日の11時半ごろ入店で先客2人、後客2人と空いている。
カウンター席に座り雲丹味噌らーめんを注文。スープの味が味噌、醤油、塩から選べる。予習しておいたので雲丹の香りが一番楽しめそうな塩を選んだ。
程なくして大きな海苔が丸1枚入った丼が登場。鮑の貝殻の中に入っているのが雲丹味噌だ。写真は海苔を全部写したかったので縦で撮ってみた。
スープは薀蓄によると根魚（アイナメ）の焼きアラのスープと宮城県産銀鮭のスープを合わせたそうだ。クセが無い優しい旨みがじわじわと伸びてくる。魚臭さは全く無く鮮魚系が苦手な人でもイケるだろう。表面に背脂が浮いて旨みを加えているがこれは無くても良かったかも。
雲丹味噌はぼそぼそした感じで、直接舐めてみると味噌の強い塩気や風味はわずかで蒸し雲丹的な味。スープに溶いてみると、磯の香りがフワリと広がりこれは気に入った。具材は違うが磯の風味が漂う三陸で食べた磯らーめんを思い出す。
麺は細縮れ麺。シコシコした食感でスープも良く絡んで良好。
具はメンマ、白髪ネギ、青ネギ、海苔。肉っ気は無いが物足りなさは無い。メンマは極太の材木状。シャキシャキとして美味しい。白髪ネギはシャキシャキと良好。大判の海苔は船の帆をイメージしているそう。少しシケ気味で大きすぎて食べにくいのが難点。
スープもほぼ飲み干して完飲、完食で終了。磯の風味が素晴らしい雲丹味噌らーめん、ご馳走さまでした。