2022-60杯目(3月22杯目)
🍜◎20年前恋した味噌ラーメン
🏠あさひ町内会
🗾東京都板橋区板橋3-5-1
🏢リビオタワー板橋 1F
🚉板橋区役所前駅 🚶4分
💤月 Monday
営業情報告知  Twitter 
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2022/3 日曜夜 初訪問

かの名店・札幌のすみれにて10年以上務められたのち独立されたお店
一昨年秋のTRYで新人みそ部門2位獲得し、
その次のTRYでさっそく名店みそ部門7位で名店仲間入り
変な屋号は、ご出身の石狩市に実在する町内会とのこと
そんな説明より、なんで“町内会”なのかを誰か解説して！🤣

20時に訪問し、券売機待ちのみで入店
“町内会”的な？素朴且つ小奇麗といった雰囲気
どうしても公民館での炊き出しみたいなイメージがついてたが、ようやく通常の店鋪に認識を改めることができた笑

発券リスト
・20年前恋した味噌ラーメン¥900
・ビール(中瓶)¥500
＜合計¥1400＞

なかなか出てこないビールを「すいませーん」と呼び出しぐび〜♪🍻
板橋までくると流石に旅情が乗ってきて、そこに“町内会”やからええねぇ なようわからん旅情ぐび〜

◎20年前恋した味噌ラーメン

こんなパンチある名前つけられたら気になるがな😆
『20年前に初めて味噌ラーメンを心底美味しいと思った時の衝撃と感動を自分なりに再現した一杯となります。特徴としましては、普段の味噌ラーメンに比べて「濃い」、「しょっぱい」、「油が多い」 非常に中毒性の高いライス必須の一杯となっております。※普段の味噌ラーメンの濃度が丁度良いお客様は避けた方が良いと思います』との説明文

初訪問やし、通常濃度をまず味わうべきなんやろけど、純すみ系の味はもう分かってるつもりやから許しとくれ〜

ただでさえ汗出さす味噌ラーメンに更に分厚い油層が熱を閉じ込める
スープは豚骨・野菜・節
注文後に味噌・野菜と合わせ焼かれ絶妙な香ばしさ
塩味上げられ図太い旨味が拒絶を許さず舌にザックザク突き立てられる
パンチあるも壮大な旨味も相応に増幅されて、こら旨い♪
鍋で焦がしたラードの燻香マジ堪らん😆
札幌・森住製麺から取り寄せる麺は約2mm☐断面の縮れ卵麺
プリプリモチモチ食感で濃厚なスープをたっぷりの小麦が迎え撃つ
具材は、チャーシュー、味玉半個、ネギ、ミンチ、メンマ
チャーシューはレア肩ロースの分厚いやつでほぼブロック、これまたパンチある食べ応え♪
えーもんいただきました♪