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平日12時過ぎほうもん。待ちなし。着丼まで7分。魚介の風味がすごい。それをエスプーマにして閉じ込めた濃厚なスープ。独特な味わいで、動物出汁のコクも感じられる。麺は細麺で、喉越しよ良いストレート。チャーシューも、柔らかくて美味しかった。しかし、鶏白湯の時の旨さが圧倒的だったため、ちょっと物足りず。でも、これはこれで個性的な魚介白湯。美味かったです。ご馳走様でした。
魚介の風味がすごい。
それをエスプーマにして閉じ込めた濃厚なスープ。独特な味わいで、動物出汁のコクも感じられる。
麺は細麺で、喉越しよ良いストレート。
チャーシューも、柔らかくて美味しかった。
しかし、鶏白湯の時の旨さが圧倒的だったため、ちょっと物足りず。
でも、これはこれで個性的な魚介白湯。美味かったです。
ご馳走様でした。