Item: らーめん 香澄 阿波座本店
Rating: 93
Author: ラーメン王子

93点

大阪の阿波座
靱公園の手前の角にある百名店常連の名店
らーめん香澄さん。
コロナの影響でしばらくディナーを自粛されており
復活のタイミングで道場破りです。
並びはなくすんなり入れました。
カウンター7席ぐらいでしょうか？
アクリル板で感染症対策！
メニューは煮干しラーメンと混ぜそばがメイン！
どうやら名物は煮干しラーメン
ということで気になるカレーの混ぜそばを
振り切り煮干しラーメンを注文！
チャーシュー丼はミニサイズで頼みました。
チャーシューはレアな仕上がりで
ベーコンの様な食感。
半熟卵の味玉と細めのメンマ、ネギと
ちぢれた平打ち麺が特徴的。
スープに絡み付く感じ、醤油と背脂？
煮干しの程よい優しさが
麺と絡み合い
絶妙なバランスが評価されてるのであろう。
横で食べてるカレー混ぜそばに
最後、白ご飯を突っ込んでる
姿を横目に、リベンジを誓うラーメン王子であった…

つづく