【2022.3.2再訪】
仕事で横浜を訪れたこの日、昼飯を食べるのに比較的便利な場所だったこちらの店へ訪問です。
12：30頃店到着。私としてはかなりまともな時間に昼飯を食べることが出来たわけですが、通常だとどの店もこの時間は大混雑しているものです。しかしたまたま運が良かったのか、半分くらいの席が空いていました。私の直後に数組のお客さんが入ってきましたので、昼休み前半の部が終わった谷間時間にちょうど当たったようです。
特に食べるメニューを決めていませんでした。久しぶりに“のどぐろそば”でも良いかな…と、券売機を眺めますと、限定メニューがありました。「限定 焦がし味噌担々麺(900円)」です。昨シーズンも冬季限定メニューで担々麺が提供されていて旨かったのでこいつに決めました。ついでに締めにスープに投入する目的で「追い飯(100円)」の食券も購入。しばし待ちます。
待つことしばしで到着した私の注文の品、店の能書きによれば、自家製芝麻醤とマー油が使われているそうなので、丼表層を覆うたっぷりの油はそれなのでしょう。早速スープからいただいてみます。
ベースの出汁は恐らくレギュラーメニューと同じく丸鶏を中心としたものだと思います。そこに合わせられた味噌ダレは、“焦がし”という割にはその香ばしさがあまり感じられませんが、花椒の痺れと唐辛子の辛みがキリっと効いたスパイス感はパンチがあります。四川料理のような強烈な辛みや香辛料の強さを感じるわけではありませんが、私にはちょうど良い刺激に感じるもの。ベースが奇麗にまとまりすぎの感はありますが、私は好みです。この店らしいバランス重視の作りですね。
麺はレギュラーメニューと共通でしょうか。パツンとした食感で美味しくいただけます。こんなに強いスープにも合うんですね。
トッピングは肉みそ、青梗菜、刻み葱、カシューナッツ？を砕いたもの。そこに唐辛子パウダーが乗っかっていて、恐る恐るスープに和えつついただいてみましたが、全部溶け込ませると結構な辛さになります。なので最後スープに投入するはずだった白飯を食べながら肉みそをいただくような格好になりました。
今シーズンの担々麺も美味しくいただきました。チャーシューが入っていないなど、具の内容を勘案するとちょっと割高感はありますし、何が焼き味噌なのか良く分かりませんでしたが、味は好みでした。何しろ寒い時期に体が温まるメニューは有難いですね。