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3/12（土）17：10 貸し切り状態 スープベースは動物系だろうか、素材のコクに加え旨味調味料による補強が強く、はっきりした旨味が前に出ているので、まずいはずがない。醤油だれの主張は強すぎず、丁度良い。油脂感は低く、すっきりした口当たり。麺は鈴めん製の中細ストレート。張りのある適度な歯ごたえ。具は、刻み葱。メンマのコリコリ感は中程度。味付けはあっさり。ワカメ。半熟卵半分。チャーシューは中厚のバラロールが一枚。よく煮込まれ柔らかい。七つ載るワンタンの皮は気持ち厚みがあるが、まずまずちゅるっとした食感を楽しめる。肉餡は小指の詰め程度の小さなもの。通りに面しておらず、ちょっと入ったところにあるため、創業30年以上にもかかわらずこれまで登録もなかったが、味のある外観＆店内はなんとなく居心地よく、再訪したくなった。
こんにちは。 こういう老舗のワンタンメンは妙に惹かれますよね。 丼の使い込まれた感じからも創業３０年以上の風情を感じます。
啓太さん、おはようございます！ 通りに面していないので、これまで登録すらなかった店ですが、 長年続いてきただけあって、ツボは抑えた作りの一杯でした。
なまえ
ハルト
スープベースは動物系だろうか、素材のコクに加え旨味調味料による補強が強く、はっきりした旨味が前に出ているので、まずいはずがない。醤油だれの主張は強すぎず、丁度良い。油脂感は低く、すっきりした口当たり。
麺は鈴めん製の中細ストレート。張りのある適度な歯ごたえ。
具は、刻み葱。メンマのコリコリ感は中程度。味付けはあっさり。ワカメ。半熟卵半分。チャーシューは中厚のバラロールが一枚。よく煮込まれ柔らかい。七つ載るワンタンの皮は気持ち厚みがあるが、まずまずちゅるっとした食感を楽しめる。肉餡は小指の詰め程度の小さなもの。
通りに面しておらず、ちょっと入ったところにあるため、創業30年以上にもかかわらずこれまで登録もなかったが、味のある外観＆店内はなんとなく居心地よく、再訪したくなった。