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虎ノ道 肉入りつけ麺結論から言うと、美味しいです。スープは、シャバとドロの中間。言うなれば[中濃魚介豚骨系]っと言った感じ。麺は、菅野製麺の中太ちぢれ。モチモチしていて、Onlyでも旨さが判る。スープ引き上げ率もGOOD。肉入り、つけ汁の中に角肉(バラチャや炭チャの端？)がゴロゴロ。これがつけ汁に浸かっていてバツグンに旨い。写真だと、つけ汁がタップリ入ってる様に見えますが、TPで角肉を増してるので、嵩増しされてます。他にも、熟成らーめんやまぜそばも良く出ている様でした。今週も、ご馳走さまでした。
不動明王
syake
なは
Mr.Little
シノさん
Ｔ&N
結論から言うと、美味しいです。
スープは、シャバとドロの中間。
言うなれば[中濃魚介豚骨系]っと言った感じ。
麺は、菅野製麺の中太ちぢれ。
モチモチしていて、Onlyでも旨さが判る。
スープ引き上げ率もGOOD。
肉入り、つけ汁の中に角肉(バラチャや炭チャの端？)がゴロゴロ。
これがつけ汁に浸かっていてバツグンに旨い。
写真だと、つけ汁がタップリ入ってる様に見えますが、TPで角肉を増してるので、嵩増しされてます。
他にも、熟成らーめんやまぜそばも良く出ている様でした。
今週も、ご馳走さまでした。