Item: 麺 大仏
Rating: 82
Author: サミー日下部

82点

ずっと行きたいと思っていてやっと友人と二人で初訪問しました。

スープは化学調味料不使用の魚介豚骨との事ですが、魚介のダシの方が強いと感じました。
濃厚で男らしいスープですね。無化調でこの濃厚さを出しているのは本当に素晴らしいと思います。
友人は魚介系が苦手だったようで残念でしたが。

自家製という麺は細めのストレート麺、なんとも言えない食感で、癖になりそうです。
チャーシューは塩加減がやや強めでしたが絶妙な味付けでとにかく旨かったです。
味玉もトロトロで濃厚な味付けがたまりません。
穂先メンマも海苔も最高でした。

全体的に見て大変レベルの高い店だと感じました。
これは他のメニューも興味が湧いてきますね。

とても美味しかったです。ご馳走様でした。