東京大学での会合後、千駄木、日暮里を経由して、更に三河島、明治通りを越えて散歩がてら、こちらへ。ランチタイム遅めの時間帯、先客1の中入店。

食べたのは、激辛とりまみれ 950円。

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとしたコシの、噛み応えがすっきりとした美味しい麺が出てくる。小麦の香りも豊潤。いつ食べても、本当に美味しい。

スープは、丸鶏、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。サーヴ直前にミキサーでしっかり攪拌している通り、スープというよりも固体のペースト化、という感じ。実際は鶏ペーストをスープでのばしているようだ。濃厚なのだが、でも、ただ重いだけではなく、最後の一滴まで飲み干せる。激辛にすると、唐辛子が大量に入り、鮮烈な辛さ。

チャーシューは、鶏もも肉のスライス。しっとりとしていて、肉の旨味が十分に保持されている。

その他、海苔、ネギ、刻み玉ねぎ、メンマが入る。メンマは、刻んだものと棒メンマ。

店内は、カウンターとテーブル席。穏やかな時間が流れ、身体の疲れがスーッと抜けていくのを感じる。