３月某日、昼、本日は大町～富士見～岡谷～塩尻の巡回。更に陽気は明らかに春めいてきたが、ウクライナへのロシア侵攻が止まらず犠牲者は増え続けている。本当に何とかならないのか？国連、アメリカ、欧州各国に無力感が漂うのが空しい。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

諏訪湖畔の「諏訪湖ヨットハーバー」近くにある飲食店街「ホワイトモール」の１Ｆに入っているエスニック調の多国籍バー。こちらもグルメ情報誌「いいだぁ」でお得な一杯にありつけるからして突撃してみる。

１３：１５着、先客無し、テーブル席に着座、後客無し。早速「いいだぁ」で「いいだぁ限定」と言う“本格鶏塩スープのジンジャーフォーラーメン”（８５８円税込）が５００円になるページを開いて注文する。

能書きによると店名の「ガドガド」とはインドネシア語で「ごちゃまぜ」と言う意味らしい。事実、店内の壁と言う壁にはタイ･ベトナム･インドネシア･フィリピン等のアジアンメニューを中心とした多国籍料理のメニューがペタペタと１００種類以上は張られている。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、チンゲン菜、モヤシ、パクチーが、塩スープに乗っている。また添えられたレンゲには刻みショウガが添えられている。そしてラーメンの器は木製である。

ショウガを溶く前のスープから。「鶏塩スープ」とある様にスープは鶏ガラ由来の柔らかな動物感ある極あっさりとした塩スープ。そこにショウガを溶くと爽やかなジンジャースパイシーさが加わり、装備のパクチーも交わってのエスニック風な風味が前面に押し出て来る。塩ダレの塩分濃度は適宜で、鶏クサミの無いショウガの風味が漂うスッキリとした落ち着いた塩味のテイストがイイ。なかなかに美味い塩スープである。

麺は断面長四角の白いストレートな平太麺。所謂米粉の「フォー」であるが、メニューにある様に「フォーラーメン」の麺なのだろう。茹で加減適宜で、ツルモチとした食感がイイ。あっさりとした塩スープに良く合っており、パクチーとの相性もグンバツ。実に美味い麺である。

具のチャーシューは薄切りの豚バラチャーシュー。一瞬、ベーコンにも見えたが、薄塩味付けが良く、脂身に旨味があって実に美味い。メンマはごん太、柔らかサクサク食感が良く、味付けも薄甘醤油でこれも美味い。チンゲン菜はデカい一本モノ、柔らかくしっとりとしていて美味い。モヤシはシャクシャク。パクチーはエスニックらしいテイストの主張が強く出ていて、この手の麺にバッチリと合う。刻みショウガは前記の如く、爽やかスパイシーさを添加してイイ。

スープ完飲。諏訪での昼ラーに突撃したこちらの店での「本格鶏塩スープのジンジャーフォーラーメン」。それはあっさりとした鶏ガラ由来の塩スープに、米粉由来の白い平太麺を合わせ、チャーシュー、メンマ、パクチーなどの多彩な具材をあしらった「フォーラーメン」。添えられた刻みショウガで、爽やかなジンジャーソルトスープに味変も出来て実に美味かった。次回は数種のメニューがある好みの「まぜそば」でイッテみたい、、、